Есть разные гипотезы. Одна - чтобы видеть друг друга при совместной охоте в мутной воде. Другая - чтобы сбивать с толку добычу, которой за контрастными пятнами сложнее распознать силуэт и понять, куда хищник движется. Скорее всего, работает и то, и другое.